Caseificio Ugolotti - Ma cosa sono quei puntini bianchi nella pasta del parmigiano-reggiano? Innanzitutto sono indice di buona stagionatura. Nella fattispecie sono #cristalli di tirosina - e non muffa come alcuni pensano -
![Immagini Stock - Set Di Formaggi: Muffa Blu, Parmigiano, Brie Su Fondo Nero Cemento.. Image 177535530 Immagini Stock - Set Di Formaggi: Muffa Blu, Parmigiano, Brie Su Fondo Nero Cemento.. Image 177535530](https://previews.123rf.com/images/zefirchik06/zefirchik062111/zefirchik06211100102/177535530-set-di-formaggi-muffa-blu-parmigiano-brie-su-fondo-nero-cemento.jpg)
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![Parmigiano: in frigorifero fa la muffa ma puoi ancora salvarlo | Il trucco di mia nonna è il migliore - Laterradelgusto Parmigiano: in frigorifero fa la muffa ma puoi ancora salvarlo | Il trucco di mia nonna è il migliore - Laterradelgusto](http://www.laterradelgusto.it/wp-content/uploads/2024/03/Parmigiano-Depositphotos-Laterradelgusto.it-2.jpg)
Parmigiano: in frigorifero fa la muffa ma puoi ancora salvarlo | Il trucco di mia nonna è il migliore - Laterradelgusto
![Tavola di legno con pezzi di formaggio, miele, noci. Formaggio a muffa (Gorgonzola), parmigiano, formaggio affumicato duro sul tavolo festivo con i tangerini Foto stock - Alamy Tavola di legno con pezzi di formaggio, miele, noci. Formaggio a muffa (Gorgonzola), parmigiano, formaggio affumicato duro sul tavolo festivo con i tangerini Foto stock - Alamy](https://c8.alamy.com/compit/2m02ym7/tavola-di-legno-con-pezzi-di-formaggio-miele-noci-formaggio-a-muffa-gorgonzola-parmigiano-formaggio-affumicato-duro-sul-tavolo-festivo-con-i-tangerini-2m02ym7.jpg)